Chefkoch Robert Hornicki schlägt vor:
VORSPEISEN Półgoose
aus der hoteleigenen Räucherei/Schalottenmarmelade/getrocknete Kirsch- und Preiselbeersauce/Butterbrioche - 29 zł -
Gänsemägen/Portreduzierung/Edamame-Bohnen/Hauben/Kräutercrostini - 26 zł -
Consome-Suppen mit Gänseknödel/Liebstöckel-Emulsion - 22 zł -
Gebratene Kürbissuppe/ Rutabaga/Gänsemägen/Kerbel - 22 zł -
HAUPTGERICHTE
Gänsekeulenconfit/Lazania mit Zuckerrüben und Ziegenkäse/gebackene Süßkartoffel/Ungarisch mit Kirschsauce - 57 zł -
Knödel mit Gans/geräuchertem Apfel/Cremme Fraiche/Orasa mit Guanciale Amatriciano - 39 zł -
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